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餐廚垃圾，是居民在整個消費過程中產生的生活垃圾。它很容易腐爛和釋放一種難聞的氣味，并且很容易傳播細菌。其成分多種多樣，主要成分包括米及面食殘渣、蔬菜、水果、水果和蔬菜、動植物油、肉類和骨頭等，來自有機化學成份、木薯淀粉、甲基纖維素、蛋白質、長鏈脂肪酸和碳酸鹽。
餐廚垃圾處理設備廠的數量，隨著現在人們對于環保的重視而增多，餐廚垃圾處理設備廠的出現很好的解決了餐廚垃圾處理的困難，一般來說，餐廚垃圾處理設備廠生產的設備，多是以商用設備為主。
餐廚垃圾進行處理設備廠生產的設備，一般我們可以發展分為50噸、5-50噸、5噸以下的幾種主要設備，這些問題不同的設備被使用在不同的餐廚處理過程當中，有些是使用在餐廚垃圾處理廠，有些是處理在小型城市的餐廚幾種方法處理工作區域，還有對于一些學生就是使用在食堂和餐飲服務企業管理當中的垃圾信息處理。
1.對廚余垃圾進行無害化處理，合理減少生活垃圾；
2. 廚余垃圾的無害化是解決可持續發展問題的關鍵
3、餐廚垃圾的無害化能夠有效避免餐廚垃圾的非法收購個人信息行為可以確保食品衛生系統安全，安全性和身體心理健康。
